藉由動手做料理，認識亞洲含東北亞、東南亞及中東等地區飲食文化，即使不出國，也能以食物來旅行，擴大孩子的國際視野。2025年兒童夏令營，東海大學特別和擅長兒童料理教育的廚房小學堂師資團隊合作，規劃了五天的亞洲料理營。每天營隊以國家導讀為開始，一天一個國家兩道名菜，製作經典主食為午餐及特色甜點為午茶，並以手繪料理筆記做為當日課程的回顧與結束。
讓孩子圍繞在食物的香氣裡，活絡身體五感的連結並開啟對亞洲異國的想像與熱情。世界大不同，「You are what you eat! 」，讓我們用飲食來認識這個世界!
課程特色：
1 精選亞洲四國及中東地區，完整認識當地的飲食文化。
2 從食材到餐桌，體驗料理科學變化的過程。
3 親手做午餐及午茶，學習對食物製作的珍惜與感謝。
4 手繪料理筆記，以有趣的圖文創作來統整課程所學。
5 由教學經驗豐富的廚房小學堂料理教室貝貝老師帶領師資團隊執行課程。
6 營隊結束後由廚房小學堂上傳學習紀錄照片，供家長自行下載。
課程目標：
1 認識亞洲四國含中東地區的飲食文化。
2 了解東北亞、東南亞及中東食材處理程序與烹調技巧。
3 完整參與料理中的步驟與過程。
4 學習創作自己個人風格的料理筆記。
5 建立對世界各國與廚房工作的探索熱情。
2025暑假貝貝老師規劃營隊：
7/1~7/4 小廚師歐洲料理四日營
7/7~7/11 小廚師亞洲料理營
7/14~7/18 小廚師全能料理營
7/21~7/25 小老闆園遊會營
8/4~8/8 小廚師歐洲料理營
8/11~8/15 小廚師亞洲料理營
8/18~8/22 小廚師全能料理營
8/25~8/29 小老闆園遊會營
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第一天 到泰國去旅行- 打拋豬肉飯 & 香蕉煉乳煎餅
泰國地處東南亞，天氣炎熱，人民擅長以各種香草及香料入菜來開胃。打拋豬肉飯就是典型以泰國原種香草「打拋」(羅勒的一種) 來製作的開胃美食，加上一個荷包蛋，就是許多泰國人美味無敵的飽食餐! 飯後我們製作泰式香蕉煎餅。要自己揉麵糰，煎煎餅，夾上滿滿的香蕉與煉乳。打拋豬肉飯和香蕉煎餅這樣的餐廳美食，其實在家也很容易烹調。請上課學童回家務必教會爸爸媽媽喔!
第二天 到日本去旅行- 雞肉親子丼飯 & 紅豆泥銅鑼燒
台灣昔為日本殖民地，受日本文化影響很深，台灣人民對於日本飲食文化的普遍接受度也很高。親子丼，是日本很有名的米食料理，以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的丼物。而銅鑼燒則是哆啦A夢喜愛的甜點，又有人稱為哆啦銅鑼燒。這兩樣日本的國民美食，有著有趣的歷史典故，做法容易上手，是十分適合學童入門日本料理的課程喔!
第三天 到中東去旅行- 優格烤肉口袋餅 & 巧克力濕蛋糕
中東地區位於東西半球之間，地跨赤道南北，是亞洲與非洲相連接的地區。位於中東地區的阿拉伯文化世界國家，由於地理位置及宗教因素，其飲食文化對我們而言，彷彿披上神秘面紗，是較不熟悉的一環。我們特別在亞洲營的最後一天，安排製作中東料理的烤肉口袋餅及土耳其巧克力蛋糕，讓學童體驗一下，面對不熟悉的飲食文化與食物味道，我們是選擇欣賞還是排斥，即反映了我們對多元文化的包容程度喔。
第四天 到香港去旅行- 港式珍珠糯米丸子 & 原味蛋塔
香港由於地理位置中心，是國際轉運要點。飲食文化交匯東方飲食及西方飲食，發展出各種異國美食餐廳，因此被稱為是「美食天堂」。香港對於食物色香味美的追求，可以反應在「港式飲茶」的茶樓文化，做工精緻小巧味美的點心，是外食聚會聚餐的良好選擇。因此，亞洲料理營的第一站，我們以介紹港式飲食中的招牌點心: 珍珠糯米丸子和原味蛋塔，來啟動學童世界飲食，用五感做料理的樂趣。
第五天 到韓國去旅行- 海鮮煎餅 & 黑糖糖餅
因為韓劇在台灣盛行，造成赴韓旅遊風氣及開設韓國餐廳的興盛，韓國飲食文化已逐漸融入在我們生活之中。我們以新鮮的海鮮，教學童海鮮處理的過程，不使用煎餅預拌粉，而自己用麵粉來調出煎餅麵糊。不吃海鮮的，我們還可以來做蔬菜煎餅喔! 此外，課程中也將介紹韓國街頭傳統美食- 黑糖糖餅，爆漿的黑糖餡，會令人口齒留香喔。
注意事項：
1 課程費用含食材、器具使用及個人專屬上課圍裙。
2 在安全至上的前提下，聽從老師們指導，學生分組料理。從做菜到清潔，每個工作都要參與。
3 依採買情況，老師保有上課主題順序調整及食材微調整之權利。
4 若有飲食過敏的禁忌，請務必在報名時告知做個人食材調整；若是飲食好惡，則以原課程內容為主，不另做調整。
5 參加營隊課程學生須遵守上課公約與秩序，常洗手，不穿涼鞋，保持指甲乾淨及綁好頭髮。上課時間禁止使用3C產品。
6請自備文具及彩色筆或色鉛筆、水壺及全套餐碗餐具含叉匙等。
