課程資訊
課程宗旨與特色
2026年暑假貝貝老師開設營隊：
7/6~7/10 小 廚師英國好食光料理營（第一梯）
7/13-7/17 小廚師歐陸味覺旅行料理營（第一梯）
7/20~7/24 小廚師世界料理探險營（第一梯）
8/03~8/07 小廚師英國好食光料理營（第二梯）
8/10-8/14 小廚師歐陸味覺旅行料理營（第二梯）
8/17~8/21 小廚師世界料理探險營（第二梯）
8/24~8/28 小廚師經典亞洲料理營
世界料理探險營郭珍貝老師常年旅行國外，和當地人學習料理，紀錄家傳食譜，採買當地食材與器具的過程心得。藉由台灣在地食材，即使不出國，我們也能動手做世界料理。認識世界五大洲的飲食文明與飲食人類學。世界餐桌營提供一個文化覺察觀點，繞著食物去旅行，帶著孩子看到更多的食材，食器與烹調方法正在世界各地發生。世界很奇妙，料理很有趣。
課程特色：
1 精選世界各地具有獨特料理文化地區來介紹。
2 從食材到餐桌，體驗料理科學變化的過程。
3 親手做午餐及午茶，學習對食物製作的珍惜與感謝。
4 手繪料理筆記，以有趣的圖文創作來統整課程所學。
5 課程由世界料理經驗豐富的郭珍貝老師帶領師資團隊執行課程。
6 營隊結束後由廚房小學堂上傳學習紀錄照片，供家長自行下載。
課程目標：
1 認識世界各地的飲食文化。
2 了解各地食材處理程序與烹調技巧。
3 完整參與料理中的步驟與過程。
4 學習創作自己個人風格的料理筆記。
5 建立對世界各國與廚房工作的探索熱情。
課程內容
第一天 伊朗的古文明餐桌: 伊朗烤肉奶油飯 & 伊朗茶點小蛋糕
伊朗以前是古文明波斯帝國，保有帝國時期精緻的飲食文化內涵，卻顯為人知。我們帶領大家來認識伊朗的飲食，烹調當地的烤肉奶油飯和伊朗人喝茶時常搭配的小蛋糕。
第二天 摩洛哥的沙漠風情: 摩洛哥塔吉鍋料理 & 摩洛哥堅果餅乾
摩洛哥地處西非，曾是法國的殖民地，深受法國料理影響，同時又發展出自己沙漠民族的獨特的烹調方式。我們要來認識塔吉鍋的原理，烹調北非食物，並一起學習法國人傳授給摩洛哥人好吃的堅果餅乾。
第三天 葡萄牙的航海餐桌: 葡萄牙葡國燉雞 & 葡式蛋塔
葡式蛋塔聞名中外，人人都愛。我們從葡式蛋塔來認識葡萄牙航海帝國的飲食文化。一起烹調廣為流傳的葡萄牙葡國燉雞和美味的葡式蛋塔。
第四天 西班牙的陽光熱情- 西班牙馬鈴薯烘蛋餅 & 西班牙巴斯克乳酪蛋糕
西班牙物產豐富，擁有各式各樣的美食。我們要來製作西班牙餐廳裡很常見的美食- 馬鈴薯烘蛋餅，大家要來學西班牙人的翻鍋技巧。下午，我們以純正乳酪來烘烤近年來很熱門，源自於巴斯克地區的巴斯克乳酪蛋糕。
第五天 印度的香料世界: 印度咖哩雞佐烤餅 & 印度椰子拉杜球
印度為香料集散大國，日常飲食中充滿各式的香料。我們將介紹印度的香料種類，利用香料來烹調香料咖哩雞及手工烤餅，並動手做印度人非常喜愛，因為一部電影而爆紅海外的拉杜球甜點。
注意事項：
1 課程費用含食材、器具使用及個人專屬上課圍裙。
2 在安全至上的前提下，聽從老師們指導，學生分組料理。從做菜到清潔，每個工作都要參與。
3 依採買情況，老師保有上課主題順序調整及食材微調整之權利。
4 若有飲食過敏的禁忌，請務必在報名時告知做個人食材調整；若是飲食好惡，則以原課程內容為主，不另做調整。
5 參加營隊課程學生須遵守上課公約與秩序，常洗手，不穿涼鞋，保持指甲乾淨及綁好頭髮。上課時間禁止使用3C產品。
6請自備文具及彩色筆或色鉛筆、水壺及全套餐碗餐具含叉匙等。
