招生中確定開課

2025東海小學堂冬令營─親愛的！我把拉麵變大了！

屆別：7

開課地點：校本部

總時數： 30

起迄日期：2025-02-03 ~ 2025-02-07

上課時間：週一、二、三、四、五 09:00 ~ 17:00

招生名額： 24 名

NT$6,000元

優惠方案	價格	說明
優惠方案早鳥價	價格 $5,500	說明限2025-01-03前繳費完成

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課程資訊

課程宗旨與特色

一個是捲曲的麵條每日曬乾，一個是冒泡煙霧瀰漫滾燙水。生活不相同，想不到結果變得這麼密。親像你跟我，本來不認識，現在每天甜蜜相見開心笑靨。無滋味的思念若有你就香，若是孤單都有你陪我，原來歡喜這麼簡單。揉進捲曲滾燙和酸甜苦辣，原來歡喜就是這麼簡單。

#拉麵脈絡料理實作 #巷弄探險公車旅行 #神奇拉麵小書創作 #冬日暖陽戶外體驗

【課程特色】

1.以「拉麵文化」、「食農料理」、「立體創作」為核心，統整各種複雜想像及有趣豐富的學習活動。

2.精選繪本閱讀活動，並參與繪本藝術創作的統整美學學習活動。

3.三次戶外參訪與寫生，培養悉心觀察、一沙一世界的微觀想像。

4.培養孩子互助合作料理煮食，在安全與老師指導前提下，打造學習節奏與生活。

5.生活美學、科學應用與環境教育等多元課程整合，打造藝術人文統整學習願景。

課程內容

主題一:拉麵對決˙美食的想像

繪本導賞: 《拉麵對決烏龍麵》田中六大/集英社

非常喜歡麵食類的作者田中六大，在「うどん対ラーメン」的故事裡就把他最喜歡的兩種麵料理加進去，透過王道熱鬥漫畫的那種激戰方式來分出勝負，而故事就從烏龍麵收到拉麵的挑戰信看起，內容有趣莞爾值得讀者細細品味。

【合作料理--經典醬油拉麵】

重點學習：學習簡單的日式口味，了解拉麵的基本結構。

食材：乾麵條、醬油、蔥、雞蛋、豆腐、海苔

過程：用平底鍋將蔥與豆腐簡單煎炒。煮麵條，加入醬油和少許水調味，簡單模擬日式湯底。加入煎好的蔥豆腐，並用平底鍋煎一顆荷包蛋放在拉麵上。

【拉麵與拉麵文化故事採集】

拉麵出現，意義僅在於日本人除了以米飯為主的一餐之外，可以有另一個選擇。它可以讓你吃飽，價錢不貴，而且相當營養。不像容易折斷的蕎麥麵，也不像粗而滑溜的烏龍麵。麵糰中加了一點蘇打，使它帶有鹼性，並富有有捲曲彈性，湯是用高湯為底。湯底是用雞、蔬菜與鹽熬成的高湯，立刻受到客人的歡迎。十九世紀末年，橫濱的麵攤叫做 ryumen 攤，漢字寫法跟「柳麵」不同，但發音相為相似。

韓國則是因為百姓生活環境嚴寒，種植麥子的面積有限，只能混著大米及其他穀物的混合物，而快速、便宜和熱量兼備的炸醬麵在緊張的現代生活中，成為平民首選的安慰食物。

【拉麵立體小書創作】

我們蒐集各國不同的拉麵美食故事，加上公車輕旅行的冒險探索，並讓孩子們創作頁面彩繪，並增加2-3頁立體化製作，記錄每天探險的所見所聞。再加上每天自己創作的小詩，將在最後一天發表自己的作品，以拉麵包裝成為獨一無二的外表，敬請期待!

主題二地獄拉麵店˙國立台灣美術館的想像

行走於美麗之間(一)

台中國立美術館（簡稱台中國美館）是台灣首座以現當代藝術為主的國立美術館，位於台中市。館內收藏了大量台灣本土及國際藝術家的現當代作品，展示方式多元，涵蓋繪畫、雕塑、裝置藝術、數位藝術等媒材，並定期舉辦國內外巡迴展覽。此外，美術館周圍有廣闊的戶外公共藝術空間，適合全家大小一起參觀。

針對國小學生的參訪，美術館設有「兒童藝術中心」，專門為孩子設計互動展覽與藝術體驗活動，激發創造力與藝術興趣。此外，館內的常設展也可以讓孩子了解台灣現當代藝術的發展與特色，培養對藝術的欣賞能力。

【合作料理--臺式炒拉醬乾麵】

食材：乾麵條、洋蔥、青椒、紅蘿蔔、雞肉、醬油、蠔油

過程：用平底鍋炒洋蔥、青椒和紅蘿蔔，加入切塊雞肉煎熟。煮好麵條後與炒菜混合，加入醬油和蠔油調味。提供多種調料，讓孩子們自由創作屬於自己的炒麵風味。

重點學習：培養孩子們的創意，嘗試不同的食材搭配。

主題三: 台灣味噌釀造館˙動人的創業故事

行走於美麗之間(二)

味榮為延續臺灣釀造文化精神，推廣在地特色文化工藝與農產品，成立全國第一座味噌釀造文化館。透過五感體驗手作活動，運用『移動博物館』概念與地方創生運作，持續讓區域振興繁榮。其建築物外觀採用環保綠建築概念建造，館內陳列百年古董級杉木桶、製麴木麴盒等，且介紹早期釀造食物源由、歷史與種類，有助於民眾認識味噌及多種釀造類食品，並為民眾提供更安全、豐富、健康的廚房醬料與文創伴手禮選擇。

【大地野餐--台式大飯糰+新鮮味噌湯】

【味噌手作體驗—從壓黃豆開始】

館內提供多國語言導覽與型錄，詳細介紹味榮產品的原料、關於味噌的歷史與由來、味噌的日文與台語發音、料理方式等，專業導覽人員常常提供有趣的問答與可愛的展覽互動設計，讓人很快就能學習到關於味噌的知識。透過文化館多元學習釀造文化知識為味榮永續推廣的目標之一，近年來文化館也主動走入校園進行味噌釀食的教學。(文取自台灣味噌博物館)

主題四:行走於美麗之間˙野人集會所

大肚山野人集會所食農教育基地

一群東海社區的樸實居民，是東海社區居民非營利的方式點滴經營起來，以共好之名匯聚於此地，共耕共作，並分享所獲。帶孩子餐與此地所創造的溫暖氛圍，並捲起袖子共同參與感受。除了提供無毒新鮮種植區，800坪通風寬闊的平整土地，蓬鬆有機無毒稻殼，讓孩子盡情奔馳。過半响，孩子們必須分組進行料理，從田園蒐集最新鮮無毒食材，在老師的指導下完成小小農夫合作餐的美味襲擊。我們將進行田園間的有趣闖關遊戲，讓每個孩子都有難以忘懷的田園美好感動，以及反璞歸真的平安幸福。

【田園素材拚貼創作】

田園素材拼貼創作是一種將自然界中的元素，如花朵、葉子、樹枝、種子等田園素材，與其他材料（如紙張、布料、顏料等）結合，透過拼貼方式創作出藝術作品的形式。這種創作不僅能讓參與者體驗大自然的美妙，也能訓練觀察力、構圖能力及手眼協調。這種活動不僅能讓學生發揮創意，也有助於他們了解自然環境和生態，並提升動手能力與審美素養。

採集素材：帶領學生走入大自然，蒐集各種葉片、花瓣、種子等，觀察不同的形狀、顏色和質感。

構思設計：讓學生構思如何將這些自然素材拼貼成一幅作品，可以是風景畫、動物造型，或是抽象構圖，鼓勵自由發揮。

拼貼與固定：將選好的素材排列在紙張或其他基底上，使用膠水或膠帶固定，並可以加上畫筆、顏料等來增添細節。

完成與分享：讓學生展示他們的創作，並分享他們對於作品的想法與過程中的體驗。

【田園食農藝術探索場】

田園裡有數不盡的小秘密，等著孩子探索與想像。只要放開心胸，勇敢伸出雙手，就能感受到無遠弗屆的自然超能力!

【合作料理—乾拌炸醬乾麵】

食材：乾麵條、豬絞肉、甜麵醬、黃瓜絲、紅蘿蔔絲

過程：使用平底鍋炒豬絞肉，加入甜麵醬製作簡單的炸醬。煮好麵條後，加入炸醬，拌勻後撒上黃瓜絲和紅蘿蔔絲。

重點學習：體驗炸醬乾麵文化，並強調使用當地新鮮蔬菜搭配拉麵。

【世界杯裝拉麵鑑賞會!!】

據說世界各國的拉麵泡麵美食就有4000多種!我們來舉辦一場泡麵鑑賞會，蒐集並品嘗各國的杯裝泡麵，並說出各國獨特的味道與不為人知的秘密!

主題五　「親愛的!我把拉麵變大了」˙微型展演發表

【捲曲及滾燙—拉麵裝置藝術展演會】

策展的詩意理念

一個是捲曲的麵條每日曬乾，一個是冒泡煙霧瀰漫滾燙水。

生活不相同，想不到結果變得這麼密。

親像你跟我，本來不認識，現在每天甜蜜相見開心笑靨。

無滋味的思念若有你就香，若是孤單都有你陪我，原來歡喜這麼簡單。

揉進捲曲滾燙和酸甜苦辣，原來歡喜就是這麼簡單。

孩子的心理特質7-12歲的孩子從自我中心期逐漸過渡到同儕集體活動，使他們進入到小學低年級就學時，需要老師極大的耐心和同理心。在皮亞傑(Piaget)的認定上是具體運思前期，而兒童可以舊經驗試著進行邏輯思考。我們試著以高難度的集體創作來操作，課程中賦予溝通能力與正增強能力和價值。全體總動員,將所在營隊學習場域,經由環境藝術美學的觀點布展,大手牽小手一起共作而共享,燦爛而美麗，也是展現整合學習能力的最佳契機。

邀請大家16:30準時入場參加別開生面的微型成果發表!(備有孩子們自己手作的餐點) 當然，17:00營隊結束時，記得把孩子們的精心傑作帶回家。

【食農合作料理—韓式拉麵配部隊鍋食材】

食材：乾麵條、辣醬、午餐肉、香腸、泡菜、年糕

過程：在平底鍋裡將午餐肉、香腸煎香，加入年糕簡單炒一下。煮麵條並加一點辣醬調味。混合煮好的麵條與炒好的食材，最後加上泡菜點綴。

重點學習：了解韓式拉麵文化與部隊鍋的歷史來源。

【注意事項】

1.全日活注意事項：

全日活動含課間導護、課程設計、午餐食材、下午茶點心、提供器具及材料。

在安全的前提下，並聽從老師指導，學生分組自行烹煮及料理午餐，務必自備餐具。

室內課程2位老師，戶外至少3名輔導老師隨同進行活動，嚴禁個人行動。

參加學員遵守上課公約與秩序，並遵守營隊課程安全約定。

天氣變化,請務必做好保暖及雨具準備,如有不適務必告知輔導老師。

保持個人衛生安全，配合遵守中央政府防疫相關規定。

請攜帶個人餐具及市民悠遊卡，戶外活動請留意營隊手冊說明。護、課程設計、午餐食材、下午茶點心、提供器具及材料。

2.在安全的前提下，並聽從老師指導，學生分組自行烹煮及料理午餐，務必自備餐具。

3.室內課程2位老師，戶外至少3名輔導老師隨同進行活動，嚴禁個人行動。

4.參加學員遵守上課公約與秩序，並遵守營隊課程安全約定。

5.天氣變化,請務必做好保暖及雨具準備,如有不適務必告知輔導老師。

6.保持個人衛生安全，配合遵守中央政府防疫相關規定。 7.請攜帶個人餐具及市民悠遊卡，戶外活動請留意營隊手冊說明。

老師簡介

繪本美術研究室課程召集張文鴻 (豆爸老師)

台中師院美勞教育學士˙東海大學美術研究所MFA藝術學碩士。

東海大學通識教育中心兼任講師。

現負責繪本美術研究室、小野人故事屋及野人集會所社區農場的規劃與策略。

1998年開始教學生涯,服務資歷超過24年。專長為學習共同體為主軸的方案式課程設計。曾獲台中市教學卓越獎、KDP創新教學三項國際認證。目前擔任農食教育與藝術人文課程主題式發展顧問教師。帶領團隊進行課程研發及實際示範操作，於台中多間國小進行「繪本、食農玩藝術」課程活化顧問。目前關注環境的自然循環議題與食農與藝術課程的研究，並實踐於社區創生與營造課題。台灣共好實踐協會人因互相幫助而勇敢,因互相信任而美好以社會企業為基礎，減少浪費廚餘及有效利用剩食為理念，與社區里民夥伴共同組織，一起討論節氣主題菜單，輪流擔任主廚設計菜色，每月將清理各家冰箱變為滿桌美食饗宴，倡議食農教育問題，偕同熱血青年修復社會關係，希望能夠達成共好共榮的新社區願景! 台灣共好實踐團隊從土地美好實踐開始,豐厚在地文化底蘊,串連整合作物與餐桌的想像,修復人與人的社會關係,並攜手創造農食教育美好環境而持續努力。

適合對象

適合2∼6年級混齡教學（須能生活自理，課程內容含外出健行，須曬太陽）

※請以小朋友名字報名，另為開立收據之需要，報名時請於『服務機關』欄位填入『家長姓名』

※ 【因應金管會109年6月修正之保險法第107條規定，人壽保險被保險人於滿15歲前，投保限額為新臺幣61.5萬元，需請家長報名時使用孩子的資料報名，並於繳費後提供家長資料（身分證字號、生日）俾利投保，若學員投保額度已滿，則無法加保】【報名須知】有氣喘、過敏、心臟病或其他特殊身、心理狀況者，請先行向醫師諮詢，確認狀況許可後再行報名，請於報名表特別註明，若因而發生意外或事故，本部恕不負責。在營期間若學童未能遵守營隊規範，本部保留退訓權利，費用恕不退還。

退費規定

1.於各營隊開課日前申請退費，經核准可退還學費百分之九十。（如已產生實際花費，亦須予扣除）

2.於實際上課時數達總時數三分之一前申請退費，經核准可退還學費百分之五十；逾期不得以任何理由請求退費或延期。

3.營隊於進行當中，如遇有不可抗力之情事（如颱風、地震、流行病等），為確保學員之安全，得由本部決定提前結束，並於計算全部成本後，退還未發生之費用。

優惠說明

【適合國小二至六年級參加】 1/3前繳費一律享優惠價5,500元。【學習券不適用】

【上限24人】

收據請開家長姓名，因兒童投保需要，繳費時須提供一位家長的姓名、身分證字號和生日等資料】【素食請註明】

【注意事項】開課日須另繳交2000元材料費給老師。

備註

(一)臨櫃繳費：收費時間請參見本部首頁說明
(二)ATM 轉帳繳費：網路線上報名者可依專屬ATM繳費帳號或線上刷卡繳費。
(三)教材及材料費：開課日須另繳交2,000元材料費給老師。
(四)傳真授權刷卡：請至本部首頁下載表格，填妥後傳真至(04)23590922。
(五)本班招生專線：(04)23591239 免付費服務電話：0800-663688（限市話撥打）
(六)本部保留因實際需要變動上課時間、師資、教材、優待辦法之權利
(七)本班業務承辦人王小姐(分機655)
(八)上課地點：東海大學推廣部