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Home >近期課程 >創意設計類 >詳細課程資訊
生活豆腐-成為家裡的豆腐達人
 課程圖片:
 課程宗旨:
從豆漿、豆腐到豆干,豆類製品是每個人日常生活中常會接觸到的食物,但多數人只能從產品包裝上
來判斷基改或非基改外,對於來源及製作過程根本無從得知。

在課堂中跟隨著豆腐達人的腳步,從認識黃豆、種植黃豆開始,讓學員了解黃豆在自然界的重要性,同
時透過課堂實作體驗加工製品的製造過程。
 課程特色:
本課程理論與實作同時進行,修課學員需願意動手實作,課程結束後,提供材料讓學員回去後,實際做
出成品,下週上課帶來展示/品嘗/討論。
 課程目標:
豆類製品與國人日常生活習習相關,在食安議題逐漸被重視的年代,透過本課程讓學員從黃豆的種植、
採收、加工到販售都有全面的認識,為家人與自己吃的安全做最嚴謹的把關。
 適合對象:
對運用非基改黃豆製作加工品有興趣的社會大眾皆歡迎報名參加。
 課程內容:
第一堂:1、黃豆的真相,基改與非基改的認知與選擇。
        2、豆漿製作概念與操作。
第二堂:1、黃豆種植(盆栽):體驗種豆,觀察成長,豆漿美味來自健康的土壤與用心。
        2、黃豆在自然界中的重要角色。
第三堂:1、認識凝固劑:鹽滷與食用石膏。
        2、豆花製作概念與操作。
第四堂:黃豆產地參訪(共乘)
第五堂:豆腐製作概念與操作
第六堂:豆製品實體通路餐飲店參訪
第七堂:1、豆乾製作與操作
        2、滷豆乾
第八堂:豆漿調味飲品製作

**學費不含材料費1,300元。材料包括:單塊豆腐模具、有機黃豆、盆栽、土壤、豆渣濾布等**

**本部保留因實際需要調整教師、教材、上課日期、時段之權利。**
 師資:
 楊興豐老師

*合樸農學市集 社區豆腐坊執行負責人
*合樸農學市集 豆腐課程講師
*東海大學 推廣部 豆腐之道課程講師
*合菽企業有限公司(有機豆腐工廠) 技術總監
*合菽企業 門市生產技術指導
*社區豆腐坊 學徒技術指導與培訓
*心豆食農坊 負責人
 招生名額:
 25人,依繳費順序錄取額滿即截止
 預定開課日期:
2017/10/17
 上課時間、週數、時數:
週二18:40-21:20(3節課),共計8堂24節課。
 本科費用:
4000
 優待繳費及報名截止日期:
 2017-10-07或額滿即截止
 本班優待辦法:
早鳥優惠
(一)於優待繳費截止日前報名並完成繳費者,不論校友非校友,皆可享早鳥9折優待。(ATM繳費請直接匯
九折後金額$3600元)
(二)逾優待繳費日期繳費恕不優待。
(三)材料費用恕不折扣。
 退費規定:
(一)本班若因故未能開班上課,全額無息退還已繳費用。
(二)學員完成報名繳費後因個人因素無法上課,依下列標準退費:
  1.於該班第一次上課日前(不含當日)提出退費申請,經核准可退還繳納學費之90%。
  2.於該班第二次上課日前(不含當日)提出退費申請,經核准可退還繳納學費之70%。
  3.於該班實際上課時數達總時數三分之一前提出退費申請,經核准可退還繳納學費之50%。
  4.逾期不得以任何理由請求退費或延期。
 備註:
(一)報名繳費方式
    1.ATM 轉帳繳費:請於加入會員並登錄後點選右上角「線上報名」後,依畫面中出現之兆豐
      銀行虛擬帳號轉帳繳費(以網路ATM或提款機繳費)。
    2..臨櫃繳費:週一至週五8:00 ∼20:00及週六、週日 8:00 ∼16:00 請至東海大學省政研究
      大樓一樓櫃台。現場接受現金、即期支票、刷卡繳費。

(二)材料費:學費不含材料費1300元,請於開課當日繳交。

(三)開課通知
    本部將於開課前五天將開課通知置於本部首頁左下角→常用服務→開課通知 供學員下載
    列印,開課當日憑此通知進入上課地點,並於開課當日製發上課證供日後車輛通行使用。
    若您於開課前三天仍無法確認開課訊息,請務必來電洽詢,以免您的權益受損。

(四)本班招生專線:(04)23591239  免付費服務電話:0800-663688(限市話撥打)

(五)本班業務承辦人:粘小姐(分機658) 

(六)本部保留因實際需要調整教師、教材、上課日期、時段之權利。
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招生專線:04-23591239、04-23593664、0800-663688
場地租借:04-23590344 傳真電話:04-23591611

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