英國City & Guilds國際翻糖&杏仁膏工藝師考照輔導班
開課日期
2020/12/05
時間
六、日
總時數
2020/12/05(六)09:30-16:30 起5次共30小時。9/5、6、12、13、19
報名費 (優惠請參考下方本班優待辦法)
NT$ 14000
師資說明
張惠琴
經歷及專業證照:
國家專技高考營養師
餐旅服務丙級
西餐烹調丙級
烘焙食品-麵包西點蛋糕乙級
烘焙食品-麵包丙級
榮譽及獲獎:
台灣國際廚藝挑戰賽 藝術類 銀牌
專書:
觀光產業概論 真行文化
食物製備原理 華格那出版社
烘焙學 華格那出版社
餐飲營養學 華格那出版社
課程宗旨與特色
英國城市專業學會(City&Guilds)140年歷史,全球規模最大的國際職業資格頒授機構。2018年在英國獲得*世界百大超級品牌SUPER BRAND*殊榮。
City&Guilds)1,涵蓋28種職業領域,500多項證照,每年全球考生超過180萬人次,遍及全球80多個國家。City&Guilds證照在台灣、中國、香港、澳門、新加坡、馬來西亞、澳洲、紐西蘭等亞太地區已經成為國際認可的專業資格。.
本課程目的養成杏仁膏翻糖蛋糕裝飾專業人才 
課程學習者能掌握翻糖杏仁膏各類水果、人物、動物、花卉、昆蟲的捏塑製作及色彩搭配、進而完成翻糖杏仁膏蛋糕裝飾作品 
適合對象
1.想成為專業翻糖杏仁膏工藝師者
2.適合初學者
課程內容
第一單元
認識基礎翻糖、了解杏仁膏特性染色的製作及顏色的搭配
介紹器具及工具的認識
如何做出翻糖材料
如何做出杏仁膏的材料
基本顏色的調配
翻糖和杏仁膏顯色技巧
設計美學及色彩學
第二單元
塑糖的製作、捏塑的基本技法
水果捏塑指導
可愛動物捏塑指導
玫瑰花和葉子捏塑指導
裝飾品的製作(糖花、邊飾)
第三單元
披覆翻糖、組裝藝術的視覺
利用翻糖和杏仁膏來披覆蛋糕體
擺放技巧
用不同的工具為蛋糕構圖
搭配蛋糕的裝飾及擺設
第四單元
術科模擬實作
A. 使用杏仁膏或翻糖製作作品
B. 使用蛋糕抹上杏仁膏,用杏仁膏塑形刀雕出紋路。
C. 裝飾部分用杏仁膏做出3朵玫瑰花和6片葉子及動物(小狗、兔子)來裝飾蛋糕。
D, 簽名做出生日快樂
第五單元
學術科考試
筆試及術科︰
1. 筆試:選擇題 40 題,考試時間1小時 
2. 術科實作: 3小時 
A. 使用杏仁膏或翻糖製作作品
B. 使用蛋糕抹上杏仁膏,用杏仁膏塑形刀雕出紋路。
C. 裝飾部分用杏仁膏做出3朵玫瑰花和6片葉子及動物(小狗、兔子)來裝飾蛋糕。
D, 簽名做出生日快樂。
截止日
2020-11-20
本班優待辦法
學費:14,000元  繳費優惠截止:11/20
材料費用:NT$3,000元(上課當日教室給老師)
考照費用:NT$3,900元(含證書費) 另付 
1.優惠截止日前,享有早鳥價13,000。
2.逾優待繳費截止日,校友優惠價13,500,非校友則恕無折扣。
招生名額
30
退費規定
(一)本部因故未能開班上課,全額無息退還已繳費用。
(二)學員完成報名繳費後因個人因素無法上課,依下列標準退費:
   (1)於實際上課日(不含當日)前提出退費申請,退還已繳納學(分)費之九成。
   (2)於實際上課時數達總時數三分之一前提出退費(不含當日)申請,退還已繳納學(分)費之七成。
   (3)其餘不得以任何理由請求退費或延期。
備註
(一)報名繳費方式
    1.ATM 轉帳繳費:請於加入會員並登錄後點選右上角「線上報名」後,依畫面中出現之兆豐
      銀行虛擬帳號轉帳繳費(以網路ATM或提款機繳費)。
      (銀行代號:017 兆豐國際商銀,帳號:個人繳費虛擬帳號16碼)
    2.臨櫃繳費:週一至週五08:00-20:00(休息時間12:00-13:00、17:30-18:00)
            週六及週日08:00-16:00  
       請至東海大學省政研究大樓一樓大廳櫃檯。
       現場接受現金、即期支票、刷卡繳費(限VISA、Master卡)    
(二)開課通知
    本部將於開課前五天將開課通知置於本部首頁左下角→常用服務→開課通知 供學員下載
    列印,開課當日憑此通知進入上課地點,並於開課當日製發上課證供日後車輛通行使用。
    若您於開課前三天仍無法確認開課訊息,請務必來電洽詢,以免您的權益受損。

(三)本班招生專線:(04)23593664    免付費服務電話:0800-663688(限市話撥打)

(四)課程諮詢:陳先生

(五)本部保留因實際需要調整教師、教材、上課日期、時段之權利。

你可能有興趣

{{ errors.first('email') }}
請求項目
{{ errors.first('isSubscribeENewspaper') }}
{{errors.first('userId')}}
{{errors.first('userPassword')}}
註冊新帳號
忘記密碼?
{{errors.first('userId')}}