東海大學推廣部

師資說明

張簡勢坤老師：坤鼎國際餐飲諮詢顧問有限公司-創辦人兼首席資深顧問
＊榮譽及獲獎：
2018臺灣之光百業傑出專業達人-廚藝美學創意達人獎
2014南番順‧港澳臺名廚精英會-個人組金牌
2014南番順‧港澳臺名廚精英會-個人組至尊獎（特金牌）
2014南番順‧港澳臺名廚精英會-團體組順山峰獎（金牌）
2012世界廚王江陰華西爭霸賽-團體組金牌

課程宗旨與特色

在歐美國家普遍將香草植物帶進廚房的料理中，隨著各國料理烹調的多樣化，如果不需要大費周章張羅於辛香料的準備，就能輕鬆做出香味撲鼻的佳餚，會是一件多麼Relax的下廚美好。
將香草植物的天然萃取，轉化為一瓶濃縮的「料理界精華液」-精油，巧妙地帶進廚房。精進廚藝、將食物的香氣推向更高境界;體驗做菜之樂的當下，同時讓心神進入芳療情境，怡然自樂。
  現在，就邀請您一起來享受餐桌上的SPA吧!

備註：
◎本課程使用100%純精油示範料理。
◎懷孕期及哺乳期的婦女、兒童、老人及身體健康情況有異常者，在使用精油烹調或食用前，請務必先諮詢芳療師或醫生的專業意見

適合對象

1.對香草或精油入菜烹飪有興趣。
2.喜愛健康生活新飲食。
3.未來可能創業者。

課程內容

壹、精油香草植物種類
(1)精油入菜要訣
(2)精油料理示範實作
  1.優格鮮蔬捲
    Yogurt with Fresh Vegetable Rolls
  2.杏仁南瓜湯
    Pumpkin with Almonds Soup

貳、精油料理示範實作
1.蘿勒蕃茄油醋醬汁
  Basil with Tomato Vinaigrette
2.泰式嘎拋菇
  Thai Ground Mushroom with Basil Sauce

參、精油料理示範實作
1.尼斯沙拉罐
  Nicoise Salad
2.澎湖金瓜炒米粉
  Taiwanese Stir-Fried Rice Noodle with Pumpkin

肆、精油料理示範實作
1.葡萄柚香拌墨魚
  Grapefruit mixed Cuttlefish
2.香脆咖哩雞柳
  Fried Curried Chicken Nuggets
伍、精油料理示範實作
1.綠葉紅花鮭魚捲
  Salmon Stuffed with Chinese Cabbage Roll
2.茶油雞湯
  Chicken Soup with Camellia Oil

陸、精油料理示範實作
1.香草蒜味辣雞片
  Sauteed Chicken with Spices ＆ Garlic 
2.香草鑲豬菲力粉紅胡椒汁
  Roasted Stuffed Pork Tenderloin

＊上課地點:推廣部一般教室(非專業廚藝教室)

截止日

優待繳費止日:110年12月7日

本班優待辦法

學費:7000元(不含食材費、書籍費)
優待繳費日期前報名繳費，
1.本校校友(含大學部、研究所及各推廣進修班)，檢附證明文件
  ，享有9折優待。
2.非校友，享有95折優待。
3.逾優待截止日繳費，校友學費仍享95折優待，非校友則恕無折
  扣。

招生名額

15名

退費規定

1.本部因故未能開班上課，全額無息退還
  已繳費用。
2.學員完成報名繳費後因個人因素無法上
  課，依下列標準退費：
 (1)於實際上課日(不含當日)前提出退費
    申請，退還已繳納學(分)費之九成。
 (2)於實際上課時數達總時數三分之一前
    提出退費申請，退還已繳納學(分)費
    之半數。
 (3)已逾上課總時數三分之一者，不得以
    任何理由請求退費或延期。

備註

繳費方式:
(一)臨櫃繳費：週一至週五08：00－20：00(休息時間12:00-13:00、17:30-18:00)
              週六及週日08：00－16：00  
              請至東海大學省政研究大樓一樓櫃台。
　　　　　　　現場接受現金、即期支票、刷卡繳費（限VISA、Master卡）。
(二)ATM 轉帳繳費：網路線上報名者可依專屬繳費帳號以提款機或網路ATM繳交學費。
(三)本部將於開課前五天將開課通知置於本部首頁左下角→常用服務→開課通知 供學員下載列印，
　　開課當日憑此通知進入上課地點，並於開課當日製發上課證供日後車輛通行使用。若您於開課
　　前三天仍無法確認開課訊息，請務必來電洽詢，以免您的權益受損。

本班招生專線：(04)23591239  免付費服務電話：0800-663688（行動、長途除外）
本部保留因實際需要變動上課時間、師資、教材、優待辦法之權利

招生繳費洽詢:分機208 值班經理;課程諮詢:分機675 蔡小姐