就是愛旅行-漫遊美食美酒地圖
開課日期
2019/11/09
時間
總時數
108年11月9日起,每週六下午 13:30~15:30上課,上滿5週。
報名費 (優惠請參考下方本班優待辦法)
NT$ 3200
師資說明
李岳霖

學歷:英國伯明罕大學觀光管理與政策碩士
證照:英文領隊與英文導遊執照
2014英國葡萄酒與烈酒教育基金會
WSET品酒執照中高級 (盲飲測試通過) 
課程宗旨與特色
【確定開課,仍可報名】

橫跨整個歐洲地區,不僅是有各種的種族、血統、歷史、語言與風俗,也發展出不同的飲食文化。隨著時間發展,各地區民族的飲食文化也相繼展開競爭,對於美食的愛好與追求不斷精進。本課程主要以旅遊文化的觀點,探索歐洲各民族與文化融合當地氣候、食材、物產等,所展現的經典飲食與飲酒。 
適合對象
1.想要到歐洲旅遊,希望提前作功課者。
2.希望對於歐美飲食文化深入了解者。
3.對本課程有興趣者。
課程內容
第一週 
位於美國加州地區的Opus One酒莊,由美國的Robert Mondavi Winery與法國頂級五大酒Baron Philippe de Rothschild攜手成立。葡萄品種挑選以卡本內蘇維濃為主,另外三種葡萄品種為輔,精選的葡萄園,環境的照顧及永續經營的概念,職人打造全新橡木桶,細心釀造的葡萄酒,經過十八個月橡木桶及十五個月的瓶中陳釀,打造出每年眾盼美法結合的完美樂章。

第二週
義大利維內托Veneto區,為全世界著名的旅遊景點。經典歷史文化美食美酒皆匯集於此,該區擁有14個DOCG產區,為義大利第二多產區,義大利代表酒皆源自這片土地,該區最重要葡萄酒產區非Valpolicella莫屬,混釀的葡萄品種各具不同特色,釀造出名聲響亮的Amarone,陳年後風味十足的Recioto甜酒,在在證明該區在義大利文化中的重要性。

第三週
勃根地酒莊在全球享負盛名,以出產最昂貴的葡萄酒。這區域的葡萄園品質穩定,一代代苦心經營的小酒莊,產量少品質佳單價稍高,這類酒莊據其特色。金髮酒莊Domaine de La Pousse d Or成立於1954年,幾經轉手後,對於葡萄酒品質多少影響,值得慶幸的是投入大量資金,不斷提生釀酒設備與技術,對品質值得堅持,終得到眾品酒家的肯定。

第四週
LOPEZ DE HEREDIA VINA TONDONIA酒莊為西班牙Haro酒區第一家酒莊,亦為該區最古老酒莊。創立於1877年,仍保留最傳統的木桶採收,原始的釀造方式,謹守最傳統的方式只為呈現最自然風味,不為現代科技快速而做改變。每年只釋出有限的葡萄酒款,除了長時間的橡木桶陳放外,瓶裝陳放酒窖到適飲期的堅持,展現出被時光遺忘的樸實佳釀。
第五週
「杯中的秘密,只保留給您」為保羅傑香檳的哲學與名言。源自1849年的Epernay香檳園,目前經歷五代的傳承,少數由家族經營的香檳廠,至今仍然擁有其自由,按照步調生產年份香檳,即使是無年份NV香檳,也是經過適度的陳放後釋出,經過緩慢成熟後,展現出特有風格,綻放細膩風味,近代也受到英國皇室親睞,而成為哈利王子婚宴指定酒款。

*每週品飲兩支酒款。
註:課程品飲酒款第一週課程討論,依照材料費用搭配。若無法搭配課程主題則以其他酒款替代。

截止日
2019-11-02
本班優待辦法
【早鳥優惠】

於 11月 2日(含)前報名繳費,
1.一律學費9折。 
2.三人以上團報學費85折。
3.身心障礙人士及高齡就學(滿65歲)學費8折。
逾 11月 2日繳費校友學費95折,非校友無折扣。  
招生名額
20名
退費規定
(一)本班若因故未能開班上課,全額無息退還已繳費用。
(二)學員完成報名繳費後因個人因素無法上課,依下列標準退費:
學費部分:
1.於該班第一次上課日前(不含當日)提出退費申請,經核准可退還繳納學費之90%。
2.於該班第二次上課日前(不含當日)提出退費申請,經核准可退還繳納學費之50%。
3.逾期不得以任何理由請求退費或延期。 
(三)退費作業時間,依學校作業流程,約需二週。  
備註
(一)臨櫃繳費:週一至週五08:00-20:00(休息時間12:00-13:00、17:30-18:00)
            週六及週日08:00-16:00  
       請至東海大學省政研究大樓一樓大廳櫃檯。
       現場接受現金、即期支票、刷卡繳費(限VISA、Master卡)。

(二)ATM 轉帳繳費:網路線上報名者可依專屬繳費帳號以提款機或網路ATM繳交學費。

(三)傳真授權刷卡:請至http://eec.thu.edu.tw/UserFiles/File/申請傳真刷卡.doc 下載
               表格填妥後傳真至(04)23590922。

(四)提醒您,收據抬頭一經開立收據即無法變更,若須變更則需填寫切結書!

(五)本部將於開課前五天將開課通知置於本部首頁左下角→常用服務→開課通知 供學員下載列印,
  開課當日憑此通知進入上課地點,並於開課當日製發上課證供日後車輛通行使用。若您於開課
  前三天仍無法確認開課訊息,請務必來電洽詢,以免您的權益受損。

(六)上課地點:東海大學推廣部

(七)遠道住宿:可預先電洽本校校友會館 (04)23591351(自費),請告知參加推廣部課程。

(八)本班招生專線:(04)23591239  免付費服務電話:0800-663688(行動、長途除外)

(九)本部保留因實際需要變動上課時間、師資、教材、優待辦法之權利。

(十)本班業務承辦人:張小姐 (分機657)
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