1.想要到歐洲旅遊，希望提前作功課者。
2.希望對於歐美飲食文化深入了解者。
3.對本課程有興趣者。

第一週 
位於美國加州地區的Opus One酒莊，由美國的Robert Mondavi Winery與法國頂級五大酒Baron Philippe de Rothschild攜手成立。葡萄品種挑選以卡本內蘇維濃為主，另外三種葡萄品種為輔，精選的葡萄園，環境的照顧及永續經營的概念，職人打造全新橡木桶，細心釀造的葡萄酒，經過十八個月橡木桶及十五個月的瓶中陳釀，打造出每年眾盼美法結合的完美樂章。

第二週
義大利維內托Veneto區，為全世界著名的旅遊景點。經典歷史文化美食美酒皆匯集於此，該區擁有14個DOCG產區，為義大利第二多產區，義大利代表酒皆源自這片土地，該區最重要葡萄酒產區非Valpolicella莫屬，混釀的葡萄品種各具不同特色，釀造出名聲響亮的Amarone，陳年後風味十足的Recioto甜酒，在在證明該區在義大利文化中的重要性。

第三週
勃根地酒莊在全球享負盛名，以出產最昂貴的葡萄酒。這區域的葡萄園品質穩定，一代代苦心經營的小酒莊，產量少品質佳單價稍高，這類酒莊據其特色。金髮酒莊Domaine de La Pousse d Or成立於1954年，幾經轉手後，對於葡萄酒品質多少影響，值得慶幸的是投入大量資金，不斷提生釀酒設備與技術，對品質值得堅持，終得到眾品酒家的肯定。

第四週
LOPEZ DE HEREDIA VINA TONDONIA酒莊為西班牙Haro酒區第一家酒莊，亦為該區最古老酒莊。創立於1877年，仍保留最傳統的木桶採收，原始的釀造方式，謹守最傳統的方式只為呈現最自然風味，不為現代科技快速而做改變。每年只釋出有限的葡萄酒款，除了長時間的橡木桶陳放外，瓶裝陳放酒窖到適飲期的堅持，展現出被時光遺忘的樸實佳釀。
第五週
「杯中的秘密，只保留給您」為保羅傑香檳的哲學與名言。源自1849年的Epernay香檳園，目前經歷五代的傳承，少數由家族經營的香檳廠，至今仍然擁有其自由，按照步調生產年份香檳，即使是無年份NV香檳，也是經過適度的陳放後釋出，經過緩慢成熟後，展現出特有風格，綻放細膩風味，近代也受到英國皇室親睞，而成為哈利王子婚宴指定酒款。

＊每週品飲兩支酒款。
註：課程品飲酒款第一週課程討論，依照材料費用搭配。若無法搭配課程主題則以其他酒款替代。

【早鳥優惠】

於 11月 2日（含）前報名繳費，
1.一律學費9折。 
2.三人以上團報學費85折。
3.身心障礙人士及高齡就學（滿65歲）學費8折。
逾 11月 2日繳費校友學費95折，非校友無折扣。