飲品調製技能實務班
開課日期
2020/08/30
時間
總時數
109/8/30-109/10/18週日09:00-16:00,為期5週,共計30堂課。(9/20.10/4.10/11停課)
報名費 (優惠請參考下方本班優待辦法)
NT$ 10000
師資說明
陳俊華老師 
現任:台中市休閒餐旅協會理事長、朝陽科技大學
     休閒事業管理系/大葉大學餐管系/中州科
     大餐廚系兼任講師
授課專長:西式料理、中式料理、異國風味餐、精
        緻手做便當、藥膳養生料理
國家證照:中餐烹調:葷食乙級/葷食丙級/素食丙
         級、西餐丙級、飲料調製乙/丙級、餐
         旅服務丙級、門市服務
課程宗旨與特色
炎炎夏日裡一杯甜甜的色彩繽紛的飲品是否療癒了你,今天你喝了嗎~
全球咖啡飲品市場夯引商機無限,全台飲料店數超過2萬家,年銷售額高達600多億,繼而激發出創意飲品。
飲料證照是現今最夯、最熱門的證照,本課程老師示範教學,學員分組輪流操作,您不只學到一技之長,協助取得國家級證照~飲調丙級證照,證明自己實力,也能實現開店創業的夢想。
適合對象
1.欲取得考取國家專業級證照~飲調丙級證照者
2.飯店餐廳吧檯從業人員
3.欲自行開店創業者

■欲參加考照者:開課日請另備妥下列資料
  並繳交報名簡章等費用
  
■報名準備資料:
1吋照片3張
身份證影本2份
報名費2240元+簡章50元=2290元

■飲料調製丙級考照:
報名日期9/7~9/11止
考試日期10/20起
考試地點:南投縣草屯同德家商
課程內容
壹、飲料調製基礎概論
 1.吧檯管理實務:介紹基本器具及材料
 2.飲品專用詞彙
 3.飲料概論及軟性飲料介紹
 4.了解咖啡及茶葉之產地、品種、烘培程度的差異
 5.常用之飲料標準配方認識。

貳、混合飲料調製技能
 1.茶類、鮮榨果汁類、乳製品飲料調製方法:
   榛果鮮奶茶、奇異之吻、冰熱抹茶拿鐵、冰奶蓋紅茶..等。
 2.水果冰沙、咖啡冰沙、果汁類製作方法:
   蜜桃冰沙、摩卡咖啡冰沙、奇異果冰沙..等

參、養生茶飲調製
 1.熱茶類、花草茶類的沖泡技巧及步驟
 2.養生茶、花草茶、水果茶、果粒茶製作方法:
   熱枸杞菊花茶、洛神花茶、熱百香柚子茶、黑森林果粒茶等。

肆、水果雕刻與刀工練習
 1.水果盤雕刻與刀工訓練
 2.裝飾物的製作及配料使用方法
 3.各式水果切盤擺飾:
   玉兔盤、西瓜船、鳳梨船、香蕉木瓜盤等。

伍、咖啡調製技能
 1.各式不同煮法對咖啡口感的影響
 2.義式咖啡機操作:
  (1)如何打出細軟的奶泡
  (2)如何萃取義式濃縮咖啡
     熱焦糖瑪奇朵、熱摩卡咖啡、冰卡布奇諾、冰拿鐵咖啡
 3.虹吸式咖啡沖煮法:爪哇式咖啡
 4.冰咖啡、手沖咖啡實作:
   維也納冰咖啡、濾杯式熱咖啡

陸、綜合實習演練
    各式各樣的飲品高達80多種,課程中比照飲料調製證照考試,
    做綜合實習演練,讓妳輕鬆取得專業級證照。

*上課地點:推廣部一般教室(非專業飲務教室)
截止日
優待繳費截止日:2020-08-19
本班優待辦法
學費:10000元(不含食材費、書籍費)
優待繳費日期前報名繳費,
1.本校校友(含大學部、研究所及各推廣進修班),檢附證明文件
  ,享有9折優待。
2.非校友,享有95折優待。
3.逾優待截止日繳費,校友學費仍享95折優待,非校友則恕無折
  扣。 

■上課日每人請繳交材料費3500元並自備1包餐巾紙。
 (材料費包含上課的材料及1本書籍費)
招生名額
20名
退費規定
1.本部因故未能開班上課,全額無息退還
  已繳費用。
2.學員完成報名繳費後因個人因素無法上
  課,依下列標準退費:
 (1)於實際上課日(不含當日)前提出退費
    申請,退還已繳納學(分)費之九成。
 (2)於實際上課時數達總時數三分之一前
    提出退費申請,退還已繳納學(分)費
    之半數。
 (3)已逾上課總時數三分之一者,不得以
    任何理由請求退費或延期。 
備註
繳費方式:
(一)臨櫃繳費:週一至週五08:00-20:00(休息時間12:00-13:00、17:30-18:00)
              週六及週日08:00-16:00  
              請至東海大學省政研究大樓一樓櫃台。
       現場接受現金、即期支票、刷卡繳費(限VISA、Master卡)。
(二)ATM 轉帳繳費:網路線上報名者可依專屬繳費帳號以提款機或網路ATM繳交學費。
(三)本部將於開課前五天將開課通知置於本部首頁左下角→常用服務→開課通知 供學員下載列印,
  開課當日憑此通知進入上課地點,並於開課當日製發上課證供日後車輛通行使用。若您於開課
  前三天仍無法確認開課訊息,請務必來電洽詢,以免您的權益受損。

本班招生專線:(04)23591239  免付費服務電話:0800-663688(行動、長途除外)
本部保留因實際需要變動上課時間、師資、教材、優待辦法之權利

招生繳費洽詢:分機208 值班經理;課程諮詢:分機675 蔡小姐
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